A escasos 20 minutos del centro de Tuxtla Gutiérrez, se llega a la Delegación Copoya, comunidad considerada como uno de los pocos puntos que mantienen vivo el espíritu y las tradiciones de la gente zoque, raíz ancestral de la región centro del Estado. En el parque central se encuentra el Museo Zoque, cuyas salas nos revelan el origen, las costumbres, el arte y la cosmovisión de esta cultura.
El museo Zoque de Copoya fue inaugurado en el año del 2006, este recinto tiene como finalidad la apreciación de los elementos que identifican a la Cultura Zoque, apreciar las diferentes danzas que realizaban y la vestimenta que utilizaban así como la historia de dicha etnia.
En el museo también podemos apreciar la vivienda la cual es tradición que el techo sea de zacate, paredes de bajareque y piso de tierra. Actualmente ésta sólo se encuentra en las rancherías más alejadas, ya que ha sido sustituida por construcciones de lámina, cemento, tabique y piedra.
Las casas cuentan con un patio o solar donde se cultiva una gran variedad de frutales: mangos, limones, naranjas, anonas, plátanos, flores y plantas de uso medicinal y culinario. Generalmente, la vivienda es de forma rectangular con una sola habitación que tiene un anexo más pequeño usado como cocina.
A un costado del museo también se pueden apreciar fotos de las diferentes costumbres, tradiciones. creencias y leyendas. El museo Zoque cuenta con talleres donde se puede aprender a tocar el tambor y pito, música regional de los zoques así como un espacio de área audiovisual y biblioteca. Horario: Martes a Domingo de 10:00 a 18:00 hrs. Dirección: Av. Central y 1a. Oriente. Col. Copoya.
Tecpatán es un pequeño poblado perteneciente a la etnia zoque el cual tiene dos cualidades. La primera es una de las obras maestras de la arquitectura colonial del siglo XVI. Se trata de un templo y un ex —convento dominico que aún en ruinas, sigue siendo uno de los mayores monumentos chiapanecos del arte colonial. La otra cualidad de Tecpatán, son las artesanías elaboradas en jícaras o tazones esgrafiados, en los que sus artesanos representan paisajes, animales y plantas de la cosmovisión zoque.
En los tiempos prehispánicos y coloniales, Tecpatán fue el Centro de la civilización zoque; su nombre significa "€œLugar de pedernales"€ y viene del nahoa tekpatl, pedernal, y tlan, término que denota abundancia. Los zoques nombraban a su pueblo Ocahual, para expresar el concepto "€œgente guerrera"€.
Comida
La comida tradicional como: Zhata (fríjol con plátano), pimbo de chipilin, tamal de arroz con mole, tamal de yuca, tazajo con arroz y frijol, frijol con chipilín, mole, hueso asado de res con arroz, carne de puerco entomatado, consome de caracol, armadillo con arroz, tamal de frijol molido con hoja de yervasanta.
Tortillas hechas a mano, totopos, tortilla de elote.
Bebidas
Atole agrio ó de maíz nuevo, Pinol blanco, chocolate, Polvillo, Pozol con cacao, pozol blanco (acompañado de mango verde y chile blanco), agua de cacao, agua de vinagre.
Dulces
Dulce de yuca con panela, jocotes curtidos, dulce de calabaza, nuegado, nance, de papaya, de palomitas, de coco, pepita de calabaza, melcocha, cocoyol, tortita de elote, dulce de plátano.
Este municipio forma parte de antiguos asentamientos Olmecas; pero sobre todo Zoques, pues fue centro de desarrollo de esta gran civilización. la nombraban como Ocahual que significa "gente guerrera". Para el siglo XV con la conquista que hacen los aztecas comandados por el general Tiltototl, en época del emperador Ahuizotl, la llaman Tecpatlán que en Náhuatl significa "lugar de pedernales" (Tekpatl: pedernal y Tlan: abundancia).
En la época de la Colonia, en el siglo XVI, a Tecpatán se le declara centro católico de la región y se construye el gran templo y convento de Santo Domingo. A la llegada de la revolución constitucionalista a Chiapas, bajo el mando del general Jesús Agustín Castro, Tecpatán se erige en municipio libre (1914)En 1941, el Gobernador Samuel León Brindis eleva la jerarquía de Tecpatán a municipio de primera categoría.
El Carnaval zoque Coiteco es una de las fiestas más representativas de Ocozocoautla de Espinosa. El folklore del carnaval se vive durante cuatro días, en donde la música, comida y danzas se mezclan con la algarabía de la gente quienes se reúnen en las Cohuinás que se encuentran distribuidas en diversos barrios. En cada Cohuiná se festeja a un santo y a uno o más personajes; ya sea el "mahoma de cochi", "los monos", etc. Se debe señalar que, para celebrar la fiesta del carnaval, los habitantes forman cofradías y mayordomías que son parte de la estructura de la cohuina.
Niños, jóvenes, adultos y autoridades participan en una de las tradiciones más coloridas del sureste mexicano. El Carnaval “coiteco”.
Ocozocoautla de Espinosa se encuentra localizada a 20 minutos de la capital chiapaneca, y forma parte de la depresión central de Chiapas.
El Carnaval nace con las veneraciones al Padre Sol (Tajaj Jamá), por parte de los primeros habitantes de la región; el cuidado de las cosechas es la prioridad de los jornaleros.
Las adoraciones politeísta, hacen que surjan diversos personajes tales como: El David, de San Bernabé, El Caballo, de Santo Domingo, El Tigre de Santa Martha, El Mono de San Miguel y El Mahoma; quien es el personaje más representativo del carnaval coiteco y generalmente usa un machete grande de madera con una mancha de sangre, máscara, cochombí (sobrero en forma de cono y adornado con flores), cobija de capa y polainas con campanas.
Los jefes de cada Cohuiná son acompañados por: Tatamonos y Arreadores, quienes utilizan, como parte de su vestimenta, sombrero y máscara tradicional, pañuelos (en el cuello y la cabeza), Cazadores, vestidos con camisa de cuadros, pantalón negro, pañuelo al cuello y sombrero y Los Chores; quienes le dan vida al Carnaval con su ingeniosa picardía, provocan el regocijo de los presentes.
Cultura Zoque de Chiapas en 21.
Zoque.
Aqui hay algunas palabras traducidas: suentildeo - tsus-qui, Corazón - tso-coí, Casa -tuc,padre_ha-tá, Madre - tus-má.
La unidad social es la familia extensa, que colabora en las actividades agropecuarias en las cuales participan también los parientes ceremoniales es decir, padrinos y compadres quienes deben ser de la misma localidad.
CELEBRACIONES
Cada municipio tiene su propio santo patrono y por tanto la fiesta en honor a él es la más importante del sus celebraciones. sin embargo también es importante por su generalizaci&oacuen, una relacionada con la fertilidad.
El 1 y 2 de Noviembre igualmente se celebran en grande con altares dedicados a sus muertos,entre las comidas más destacadas se encuentran: el sispola cocido, puxase (caldo de conejo), caldo de shuti (caracol de río)etc y entre las bebidas se puede ver al pozol blanco(popo hujcuy),pozol de cacao(caca hujcuy),nono(atole) y aguardiente.
De igual manera y para acompañar los festejos realizan bailes, como el tadicional baile del caballito que significa la lucha que sostuvieron los nativos durante la conquista de los españoles y a la Virgen de la Candelaria quien ha sido su patrona del pueblo. Durante el rito del baile participan mujeres y hombres ; quienes danzan alrededor del caballo ataviados con su vestimenta propia del lugar, acompañados por la música con instrumentos como el tambor, y el carrizo que dan la armonía al bailable.
VESTIMENTA
Hay modificaciones en las distintas regiones. El traje del hombre consiste en una camisa blanca hecha a mano y calzón también blanco,un cinturón de colores tejido a mano,un sombrero plano,pantalon de gamuza usado sobre el calzón y sandalias de cuero o caites.
La mujer utiliza sobre todo las mayores el vestido tradicional que consiste en un refajo o falsa larga de popelina de distintos colores , una blusa de manga corta,generalmente color blanco,con bordados a mano en el cuello. En Tuxtla Gutierrez, en las fiestas de la matordomía,la mujer utiliza el antiguo vestido que consta de un huipil blanco corto tejido a mano y una blusa del mismo color.
UNIDAD SOCIAL
Es la familia extensa, que colabora en las actividades agropecuarias en las que también participan los parientes ceremoniales que deben ser de la misma localidad.
Existe aun la creencia en seres sobrenaturales que son duentildeos de la tierra, el relampago, la lluvia,y el viento que se asocian a lugares específicos como los espiritus de las montañas.
ARTESANIAS
El tejido de algodón,lana y seda fueron ,hasta finales del siglo pasado,las actividades más importantes, pero actualmente solo se practica en la colonia de San josé,donde se elaboran huipiles,camisas y cobijas de lana en telates de cinrura.La agricultura es la actividad económica fundamental,gracias a la diversidad de climas existen cultivos variados,como el maíz, chile,frijol y calabaza.
Hoy vamos a darles a conocer la comida zoque en Copainala...
Una de las comidas más conocidas en Copainalá es la llamada “Tzata” porque es la única comida tradicional zoque que se elabora a base fríjol y guineo (plátano) verde. La palabra tzata significa fríjol con guineo; esta comida puede elaborarse muy fácilmente ya que los condimentos que se utilizan en esta elaboración son muy fáciles de encontrarlos en esta región.
En algunos casos se puede añadir chicharrones para darle más sabor, para su elaboración hay que hervir el fríjol junto con los guineos (plátanos) y chicharrones; que sea molido en un molcajete o picado en pedazos con cuchillos, debe hervirse y cuando el fríjol ya está cocido el platillo queda listo.
La tzata es uno de los platillos que puede elaborarse durante todo el año, porque sus condimentos que llevan son muy reconocidos en Copainalá y para conseguirlos no se necesita más que encargarlos o comprarlos con la gente que viene de las diferentes comunidades y riberas de Copainalá, esta comida es tradicional porque toda la población la conoce y no hay ninguna persona en Copainalá que no haya comido la llamada tzata.
Tamal de Chipilin
Este platillo no solo es conocido en Copainalá, sino que también en otros municipios del estado de Chiapas, pero no por eso el tamal de chipilín deja de ser un platillo tradicional de nuestro pueblo.
Esta comida se elabora principalmente en los días de fiestas cuando un presidente de festejos invita a sus colaboradores a comenzar una fiesta; también lo preparan las personas que celebran alguna fiesta en especial, como: bodas y quince años, y no podría hacer falta en los días de semana santa, todos los santos y otros.
Sus condimentos son el chipilín, masa de maíz, tomate y el chile y se envuelven con hojas de la planta de guineo (platano). El chipilín es una planta que se encuentra en el campo y es muy reconocida, puede mezclarse
PIMBU
PIMBU: Significa “elote con chipile molido”, esta es una comida que solo puede elaborarse en los tiempos que se cultiva el maíz, ya que el elote es uno de los principales ingredientes para la fabricación de esta riquísima comida que todavía se conserva como una tradición en Copainalá; en los meses de agosto a noviembre pueden elaborarse esta comida ya que es este tiempo cuando termina la cosecha.
Tamal de Hierba Santa
Se le da el nombre porque está elaborada con hojas de una planta que se produce en las partes húmedas en Copainalá llamada hierba santa.
Este es un tamal de los más sencillos y fácil de hacer ya que solo se utilizan masas y las hojas de hierba santa, también se envuelven en hojas de la planta de guineo (plátano) al igual que el tamal de chipilín: los condimentos son muy fácil de conseguirlos al igual que los demás ya todos ellos se producen en Copainalá.
Tamal de Bola
Un tamal que esta hecho en forma de bola por eso se le da ese nombre y solo puede elaborarse en los meses de cultivo del maíz. Sus condimentos son: el maíz, nistamal molido, carne de puerco o de res, tomate y la envoltura hecha de joloche. Los tamales y las comidas de Copainalá son reconocidos en otra partes; existen otros platillos pero son cambiados y ya no son los mismos tal es el caso del tamal de verduras, tamal de mole y otros que contienen verduras como la zanahoria, aceitunas, pasas, etc. que son productos que Copainalá no produce.
